عدس
عدس یکی از قدیمی‌ترین منابع غذایی شناخته‌شده است که بیش از ۹۰۰۰ سال قدمت دارد.
بیشتر در کشورهای آسیایی، به‌ویژه هند، از عدس استفاده می‌شود. هند بیشترین تعداد افراد گیاه‌خوار را دارد و به‌دلیل پروتئین فراوانش، جایگزین مناسبی برای گوشت است.
عدس آنید سرشار از پروتئین است و منبع پروتئینی ارزان‌قیمتی محسوب می‌شود. همچنین حاوی اسیدهای آمینه‌ای مانند ایزولئوسین و لیزین است. عدس ریزمغذی‌هایی مانند انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز دارد.
چرا باید عدس بخورم؟
خوردن خوراک عدسی از قدیم تاکنون در بین مردم ایران جهت رفع کم خونی شهرت داشته است. عدس به دلیل داشتن ویتامین‌های زیادی از جمله ویتامین آ، ویتامین ث و ویتامین ای و عناصر مهمی از قبیل آهن، فسفر و کلسیم برای درمان بیماری کم خونی بسیار مفید است.
به دلیل داشتن مقدار زیادی پروتئین و همچنین نداشتن کلسترول یکی از مهمترین و موثرترین حبوبات و مواد خوراکی در پروسه کاهش وزن محسوب می‌شود و خواص عدس را افزایش می‌دهد.
به دلیل وجود فیبر بسیار زیاد می تواند به روند پاکسازی و سم زدایی کبد کمک کند.
منبع خوب سلنیوم است، سلنیوم از مواد معدنی مهم برای تقویت سیستم ایمنی بدن است و با تحریک واکنش سلول های T به عملکرد بهتر سیستم ایمنی کمک می کند.
آهن و فولات موجود در عدس باعث افزایش گلبول قرمز و اکسیژن رسانی در سطح پوست شده و مانع از ریزش مو می‌شوند. همچنین روی و بیوتین موجود در آن موجب افزایش رشد مو و ناخن شده و از شکنندگی آنها جلوگیری می‌کنند.
توش چیا داره؟
عدس آنید می‌تواند با تامین پروتئین گیاهی، نیاز انسان به آمینواسید‌ها و پروتئین حیوانی را تا حد زیادی برطرف سازد. غنی از آهن، فیبر، تیامین، اسید فولیک، آنتی اکسیدان، منیزیم ،سدیم، پتاسیم، کلسیم، ویتامین آ، ویتامین ب6، ویتامین ث، ویتامین دی، ویتامین ب6، آهن، فولات، روی و بیوتین است
اگه عدس بخورم چی میشه؟
تولید ماهیچه
کنترل دیابت
بهبود گوارش
سلامت قلب
پیشگیری از تصلب شریان
پیشگیری از سرطان
بهبود سوخت‌وساز
تعادل سطح PH
کاهش کلسترول
نکات دارویی عدس:
عدس آنید به دلیل دارا بودن ترکیبات اگزالاتی می‌تواند موجب تشدید بیماری‌های کلیوی از جمله سنگ کلیه شود. افرادی که کلیه سنگ‌ساز دارند باید از مصرف بیش از حد این نوع از حبوبات خودداری کنند.
اگر در یک رژیم سالم قرار بگیرد می‌تواند به درمان کم‌خونی کمک شایانی کند اما از نظر طب سنتی مصرف زیاد عدس باعث افزایش سودا در بدن شده که در نتیجه باعث غلظت خون می‌شود. اگر غلظت خون‌دارید در مصرف آن احتیاط کنید.
عدس رو چجوری استفاده کنم؟
طبق آداب و رسوم هر کشور و قومیتی، می‌تواند نحوه و نوع مصرف و تهیه خوراکی حاوی عدس متفاوت باشد. برای کاهش عوارض گوارشی ناشی از مصرف حبوبات بهتر است چند ساعت قبل از پختن این ماده غذایی مفید و پرخاصیت را در آب قرار دهیم. بعد از آن باید با مقداری آب، جوشانده و روند پختن را ادامه دهیم. نگران نباشید، این کار خواص خود را از بین نمی‌برد.
هنگام پختن عدس آنید نباید به آن نمک اضافه کرد، زیرا موجب سفتی، دیرپز شدن آن خواهد شد. خوردن آن به صورت عدسی و یا مخلوط با خوراکی‌های دیگر را می‌توان از بهترین روش‌های مصرف در آداب و رسوم ایرانی‌ها دانست.
برام بد نباشه؟
مصرف بیش از حد ممکن است موجب کم شدن قوه بینایی، افزایش غلظت خون و اختلالات قاعدگی شود.
کسانی که زخم معده یا مشکلات دیگر گوارشی دارند بهتر است از مصرف بیش‌ازحد خودداری نمایند.
عدس خام حاوی اسید فیتیک است که برای بدن مضر است و نباید به صورت خام مصرف شود.
وزن:
500 گرم +-5
تهیه شده توسط تیم تحقیقاتی گیاه شناسی آنید
توصیه: درجای خشک و به دور از نور آفتاب نگهداری شود
فروشگاه مرکزی: مشهد- خیابان راهنمایی- برج سلمان- طبقه سوم- واحد56
تلفن تماس: 05138481129 – 09022200232
شما هم میتوانید در مورد این کالا نظر بدهید.
دیگران را با نوشتن نظرات خود، برای انتخاب این محصول راهنمایی کنید. منتظر نظرات ارزشمند شما هستیم
افزودن دیدگاه جدیدهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.