تخم کتان چیست
تخم کتان یا Flax seedنام علمی Linum Usitatissumum. این دانه در دو نوع قهوه ای و طلایی وجود دارد که از نظر خواص تقریبا مشابه هم هستن. هر چند رنگ قهوه ای اون مشهور تر و مقبول تره.
سال‌های زیادیه که مردم از تخم کتان به خاطر خواص مشتی ش برای سلامتی شون استفاده می‌کنن.(به ویژه برای کاهش وزن) البته طبق روال همیشه خیلی ها به ویژه خانم ها با شنیدن این که مثلا یه نفر از آشناهاشون وزنش کم شده می رن دنبال این بذر و شروع می کنن به مصرفش که بعد یه مدتی می بینم ا…. چی شد؟ اسهال شدن و دلپیچه دارن و …و این چیزیه که هی تکرار میشه و تکرار و تکرار و ….با خوندن این مقاله در مورد بذرکتان که نتیجه تجربه و علمِ(چکیده مقالات آزمایشگاهی) این بار آگاهانه می تونید این بذر بسیار مفید رو انتخاب کنید.
تخم کتان برای چی خوبه
شما می تونید اون رو به عنوان یک سوپر غذا در نظر بگیرید. جالبه بدونید که کاربرد آن طیف وسیعی از مصارف صنعتی، خوراکی و خوراک دام را دربر می‌گیره. در واقع این بذر، عمدتاً برای تولید روغن صنعتی و کنجاله خوراک دام استفاده میشه. روغنش یک روغن خشک‌کننده است که در رنگ‌ها و لاک‌ها و برای ساخت کفپوش مشمع کف اتاق کاربرد داره. محصولات برپایه دانه کتان، محصولاتی دوستدار محیط زیست اند.
این دانه یکی از قویترین دانه های دارویی ست. دانه کتان منبعی غنی از لینگان ها می باشد .حتما با خودتون می گید که لینگان ها چی چی ان دیگه؟😳 لیگنان ها گروهی از ترکیبات شیمیایی هستند که در گیاهان یافت می شن، اونها از اکسایش چربی ها و تولید ترکیبات مضری مثل رادیکال ها و اسیدهای چرب آزاد جلوگیری می کنن.
ضمن اینکه اون دسته از عزیزانی که از بو و طعم ماهی خوششون نمیاد می تونن بذر کتان رو جایگزین ماهی کنن به علت امگا ۳ سرشارش. می خواید بدونید که این بذر چه چیزهایی رو در دل خودش نهفته؟ فک کنم وقتی می خونید هم تعجب کنید و هم لذت ببرید از این همه ماده موثره!
ترکیبات تخم کتان
کربوهیدرات
قند
فیبر خوراکی
چربی
امگا ۳
امگا ۶
پروتئین
ویتامین‌ها
درصد ارزش روزانه
ویتامین (B۱)
نیاسین (B۳)
پانتوتنیک اسید(B۵)
ویتامین ب۶
فولیک (B۹)
کلسیم
آهن
منیزیم
فسفر
پتاسیم
روی
خواص تخم کتان
✅مصرف پودر دانه کتان به مدت 6 هفته، می تونه در کاهش علایم “وازوموتور”یا همان vms (گرگرفتگی های یائسگی)موثر باشد. پس بانوان عزیز زین پس این بذر رو تو برنامه غذایی تون قرار بدید.
✅یکی از خواص خفن بذر کتان وجود آلفالینولئیک موجود در روغن دانه کتانِ که به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی بالا، فرد را در برابر ایسکمی قلبی، (کاهش جریان خون به قلب) سرطان کلون و دیابت محافظت می کنه و نقش مهمی در بهبود عملکرد عروق داره، این می تونه یه خبر توپ برا آقایون بالای ۵۰ سال باشه با توجه به شرایط غذایی و جسمی موجود.
✅دانه کتان به دلیل خواص آنتی اکسیدانی بالا علاوه بر کاهش چربی بدن، سطح پراکسید چربی در هیپوکامپ(قسمت یادگیری مغز) را کاهش می ده و در نتیجه باعث بهبود عملکرد حافظه می شود. این بخش برا دانش آموزان، دانشجویان و کلا افرادی که تو بحث یادگیری یکم گیج می زنن خیلی خوبه.
✅تخم کتان باعث افزایش فعالیت غده تیروئید و در نتیجه افزایش تری یدوتیرونین و کاهش TSH(هورمون محرک تیروئید) و سبب کاهش شاخص های چربی و وزن می شه. پس استفاده از اون برای کاهش وزن بدن از مهم ترین و فراوان ترین موارد مصرف این گیاه دارویی ست. این همون بخش پرطرفداره به ویژه برای خانم ها .
✅تحقیقات نشون داده که کسانی که بیشتر بذر کتان مصرف می‌کنند ۱۸ درصد کمتر در خطر ابتلا به سرطان سینه(مخصوصا زنان پس از یائسگی) هستند.
✅این بذر سرشار از فیبر خوراکی ست، تنها یک قاشق غذا خوری این بذر حاوی۱.۹ گرم فیبره که ۸ تا ۱۲ درصد فیبر مورد نیاز روزانه را در بر داره. این بذر سرشار از دو نوع فیبر خوراکی محلول و غیر محلول است که این دو نوع فیبر در روده بزرگ توسط باکتری‌ها تخمیر می‌شن و مدفوع را حجیم می‌کنن؛ در نتیجه حرکت روده مرتب میشه، فیبر محلول ثبات محتوای روده را افزایش می‌ده و سرعت گوارش را کم می‌کنه که نشان دهنده کمک به تنظیم قند خون و کاهش کلستروله. اون یکی فیبرهم(غیر محلول)منجر به ترکیب آب بیشتر با مدفوع میشه درنتیجه، حجمش بیشتر میشه و مدفوع راحت‌تر از بدن خارج میشه.
✅تحقیقات نشون داده که دریافت روزانه یک قاشق بذر کتان خرد شده به مدت یک ماه سطح کلسترول خوب را تا ۱۲ درصد افزایش داده ست.
✅بذر کتان نه تنها فشار خون را کنترل می‌کن، بلکه تعداد بیمارانِ فشار خونی رو کاهش می‌ده.
✅یه سورپرایز جالب هم داره این بذر که برای عزیزان گیاهخواره و اونم اینه که استفاده از این بذر در برنامه غذایی شون به علت پروتئین مناسبی که داره باعث کاهش گرسنگی می شه.
✅با اضافه شدن تخم کتان به برنامه غذایی روزانه شاهد کاهش ۸ تا۲۰ درصدی سطح قندخون خود می شید. این تاثیر فیبر غیر محلول موجود در بذر کتانه که آزاد شدن قند در خون را آهسته می‌کنه و در نتیجه قند خون کاهش پیدا می کنه.
✅مصرف کمی پودر تخم کتان در روز باعث کاهش احساس گرسنگی و کاهش اشتها می شه که به دلیل فیبر محلول در تخم کتانه. اگر بخوایم ساده تر توضیح بدیم: فیبر موجود در دانه کتان موسیلاژ نام داره که در اثر ترکیب با آب به ماده‌ای ژله‌ای تبدیل میشه و روند هضم مواد غذایی را کند می‌کنه. با کند شدن تخلیه ی معده، گرسنگی به تعویق می‌افتد و فرد احساس سیری می‌کنه؛به همین دلیله که از تخم کتان برای لاغری بسیار استفاده میشه؟این دانه نفخ شکم را به صورت کامل از بین می بره و یبوست را نیز ریشه کن می‌کنه(البته قبلا توضیح داده شد در مورد یبوست)در نتیجه باعث کوچک‌تر شدن شکم میشه.
مضرات تخم کتان
حالا رسیدیم به اون جایی که که متاسفانه یه عده نمی تونن ازاین همه خواص استفاده کنن😢
افرادی که دارای اختلالات خونریزی هستن.
افرادی که دچار انسداد روده و مری اند.
خانم‌های باردار و یا شیرده
کسانی که اندومتریوز(توده‌های رحمی) دارن.
افراد مبتلا به سرطان رحم و تخمدان
افراد مبتلا به سرطان سینه
همچنین زیاده روی در مصرف این بذر باعث ایجاد مشکلات گوارشی می شه…
تخم کتان را چگونه مصرف کنیم
یک قاشق مرباخوری پودر در طول روز .
روش دیگر استفاده اون دمکرده شِ.
یه نکته مهم هم هست و اون اینه که: تخم کتان آسیاب شده می‌تونه در زمان کوتاهی فاسد شه، پس باید در ظروف در بسته و در دمای مناسب قرار بگیره. مثل بسته بندی های بسیار هوشمندانه آنید 😊 ، ما فکر همه جاش رو کردیم براتون.
تهیه شده توسط تیم تحقیقاتی گیاه شناسی آنید
توصیه: درجای خشک و به دور از نور آفتاب نگهداری شود
فروشگاه مرکزی: مشهد- خیابان راهنمایی- برج سلمان- طبقه سوم- واحد56
تلفن تماس: 05138481129 – 09022200232
شما هم میتوانید در مورد این کالا نظر بدهید.
دیگران را با نوشتن نظرات خود، برای انتخاب این محصول راهنمایی کنید. منتظر نظرات ارزشمند شما هستیم
افزودن دیدگاه جدیدهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.