ادویه قیمه
خورشت قیمه یکی از خورش های پرطرفدار و اصیل ایرانی است و به دلیل نفاوت در اقوام ایرانی دستور پخت قیمه و انواع قیمه متفاوت است، اما خورشت اصیل قیمه همان خورشتی است که با لپه، گوشت، ادویه، و لیموعمانی تهیه میشود. برای طعم دهی بهتر به قیمه میتونید از ادویه قیمه استفاده کنید و قیمه متفاوتی را برای خود تهیه کنید.
البته در این میان قیمه نذری که در مناسبت های مذهبی تهیه و توزیع می شود، عطر و طعم به یادماندنی را برای ایرانیان رقم زده است که دستور پخت متفاوتی دارد.
ترکیبات
- پودر گل سرخ: در واقع استفاده از گل سرخ در آشپزی خاورمیانه تا حد زیادی محصول نفوذ ایرانیان است. گلبرگ‌های گل رز به پودر تبدیل میشوند تا در خورشت‌هایی مانند خورشت قیمه و در نوشیدنی‌ها استفاده شود.
- دارچین: از ادویه هایی که بسیار برای سلامت بدن کارایی و خواص دارند ادویه دارچین می باشد. این ادویه قابل استفاده در بیشتر از غذاها بوده و عطر دلنشینی را به غذا می دهد.
- زردچوبه:زردچوبه از آسیاب کردن ریشه‌های خشک شده زردچوبه به صورت پودر ریز تهیه میشود. زردچوبه رنگ زرد روشن خود را به انواع غذاها می‌بخشد.
- فلفل سیاه: فلفل سیاه بومی هند است. فلفل سیاه نسبتاً تند است و در بسیاری از غذاها از جمله غذاهای گوشتی، سالادها، خورشت‌ها و غیره استفاده میشود.
- زعفران: از زعفران به عنوان طلای سرخ نیز یاد می شود، یک ادویه با طبع گرم و خشک بوده و استفاده آن در قیمه باعث می شود تا بعد از مخلوط شدن با برنج طبع سرد برنج معتدل گردد.
خواص ادویه قیمه
خواص این ادویه به ترکیبات اصلی ابن ادوبه خوش عطر و طعم باز میگردد که میتوانید در پست های قبلی مجله آنید آنها را به طور مبسوط و مفصل مطالعه کنید.
نحوه مصرف
بهتر است ادویه خورشت قیمه را در اواخر تفت دادن گوشت و پیاز اضافه کنید تا ادویه ها هم تا حدودی حرارت ببینند؛ این کار باعث می شود عطر آن ها بیشتر به مشام برسد.
وزن
90 گرم /+ 5 گرم
بسته 4 عددی
تهیه شده توسط تیم تحقیقاتی گیاه شناسی آنید
توصیه: درجای خشک و به دور از نور آفتاب نگهداری شود
دفتر فروش: مشهد- خیابان راهنمایی، برج سلمان، طبقه سوم، واحد 56
تلفن تماس: 05138481129 – 09022200232
میلاد –
میتوانید در قیمه نثار از این ادویه استفاده کنید رنگ و عطر خوبی به آن میدهد.
حمیدرضا –
قبلا هم از آنید خرید کرده بودم و از محصولاتشون راضی بودم، اینبار هم که ادویه خریدم خیلی با کیفیت بود.
سارا –
رنگ و لعاب ویژه ای به قیمه میدهد و همه عاشق قیمه هایی میشوند که شما یا این ادویه آماده میکنید.