معرفی
سبزی جعفری گیاهی گرمسیری است که برای رشد به رطوبت و نور کافی خورشید نیاز دارد. سبزی جعفری ابتدا در کرانه های دریای مدیترانه مانند ایتالیا، الجزایر و تونس یافت شد. جالب است بدانید جعفری بیش از ۲۰۰۰ سال است که توسط بشر در نواحی دیگر کشت می شود. اسطوره‌ها و قصه‌های بسیاری وجود دارد که منشأ و رشد این گیاه در بسیاری از فرهنگ‌های مدیترانه‌ای و اروپایی است. یونانیان معتقد بودند که این سبزی از خون یک قهرمان سقوط کرده به نام Archemorus روییده است. لذا در بین یونیان از محبوبیت خاصی برخوردار است، به طوریکه در مراسم مختلف از آن استفاده می کنند. همچنین جعفری میان مردم رومانی مصارف دارویی و خوراکی دارد و در غذاهای میترانه ای و اروپایی از برگ و ریشه آن استفاده می شود.
ماده مؤثره
مواد مغذی موجود در جعفری شامل ویتامین A، K، C و E، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین B6، ویتامین B12، پانتوتنیک اسید، کولین، فولات، کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم، روی و فلز مس است. این سبزی همچنین منبع بسیار خوبی از ترکیبات فرار مانند مریستیکین، لیمونن، اوژنول و آلفا تودین است. جدای از این سبزی حاوی انرژی، کربوهیدرات، چربی و پروتئین هستند.
مکانیزم اثر
وجود ترکیبی به نام Myristicin در جعفری که در آزمایشگاه LKT مینیاپولیس کشف شده است، باعث میگردد تا جعفری خاصیت ضد سرطانی داشته باشد.
لازم است بدانید پوکی استخوان به دلیل کاهش کلسیم در استخوان و نیز وجود یک اسید آمینه به نام هموسیستئین رخ می دهد. در کنار محصولات لبنی، سبزیجاتی مانند جعفری به عنوان یک منبع خوب کلسیم در نظر گرفته شده است. جعفری حاوی مقدار مناسب از اسید فولیک است که باعث کاهش هموسیستئین می شود.
ویتامین A موجود در جعفری به طور مستقیم بر روی لنفوسیت ها یا سلول های سفید خون تاثیر می گذارد و عملکرد آن ها را افزایش می دهد. کلروفیل موجود در جعفری نیز، دارای خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی است.
نکات داروئی
ترکیبات مانند ویتامین C و بتا کاروتن موجود در جعفری باعث میگردد تا این گیاه دارای خواص ضدالتهابی باشد و لذا به کنترل بیماری آرتریت روماتوئید کمک می‌کند.
در طول چندین قرن، جعفری به‌عنوان یک دیورتیک استفاده‌شده می است که به کنترل بیماری‌های مختلف مانند سنگ‌های کلیه، عفونت‌های دستگاه ادراری و سنگ‌های صفراوی کمک می‌کند.
همچنین مطالعات نشان داده‌اند که جعفری دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و خواص ضد باکتری است که آن را منبعی ایده آل برای درمان‌های خانگی مختلف کرده است.
مزایای استفاده
در زیر به صورت مختصر به برخی خواص داروئی و درمانی این سبزی سودمند اشاره مینمائیم:
- ضد دیابت
- خاصیت ضد سرطانی
- درمان درد دندان
- ضد التهاب
- التیام جای نیش حشرات
- ضد پوکی استخوان
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- ضد سنگ کلیه
- رفع سنگ کیسه صفرا
- برطرف کردن عفونت های ادراری
- رفع مشکلات دستگاه گوارش مانند مانند سوءهاضمه، گرفتگی معده، التهاب و تهوع
طریقه مصرف
سبزی جعفری را میتوان به صورت خام یا پخته شده در سبزی خوردن و انواع سوپ مورد استفاده قرار داد.
منع مصرف
مصرف مقادیر زیادی از جعفری در دوران بارداری خطرناک است زیرا سبب انقباضات رحم در این دوران می شود که در هر مرحله از دوران بارداری می تواند بسیار خطرناک باشد. اجتناب از مصرف زیاد جعفری در دوران بارداری و شیردهی توصیه می شود.
سبزی جعفری ممکن است پوست را نسبت به نور خورشید حساس کند و سبب خارش و جوش زدن شود.
همچنین برای تهیه حجم 250 گرمی سبزی خشک جعفری میتوانید روی لینک کلیک کنید
وزن:
125 گرم +-10 گرم
تهیه شده توسط تیم تحقیقاتی گیاه شناسی آنید
توصیه: درجای خشک و به دور از نور آفتاب نگهداری شود
فروشگاه مرکزی: مشهد- خیابان راهنمایی- برج سلمان- طبقه سوم- واحد56
تلفن تماس: 05138481129 – 09022200232
شما هم میتوانید در مورد این کالا نظر بدهید.
دیگران را با نوشتن نظرات خود، برای انتخاب این محصول راهنمایی کنید. منتظر نظرات ارزشمند شما هستیم
افزودن دیدگاه جدیدهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.