معرفی
بادام هندی خام برخلاف نام خود متعلق به کشور هند نیست و محصول کشور برزیل است. بادام هندی یک درخت گرمسیری است و همانند درخت‌های پرتقال و دارچین همیشه سبز است.
بادام‌هندی یکی از پرمصرف ترین و محبوب‌ترین آجیل‌ها و تنقلات در سراسر دنیا است. این آجیل، میوه درخت استوایی آناکاردیوم اکسیدنتیل (Anacardium occidentale) ) است. میوه بادام‌هندی که کشو نام دارد طعم تلخی دارد.
این درخت در اصل متعلق به سواحل شمال شرقی برزیل است اما به طور گسترده در مناطق گرمسیری مانند هندوستان، سریلانکا، کنیا و تانزانیا کشت می‌شود.
چرا باید بادام هندی خام بخورم؟
بادام هندی منبعی غنی و عالی از آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان موجود در بادام هندی موجب خنثی سازی و از بین بردن رادیکال‌های آزاد موجود در بدن شده و در نتیجه از بدن در برابر این رادیکال‌های آزاد و عوارض ناشی از آن‌ها محافظت می‌کند. این آنتی اکسیدان‌های موجود در بادام هندی می‌توانند محافظی در پوشش داخلی معده ایجاد کنند، در نتیجه یکی از خواص بادام هندی برای معده ایجاد یک پوشش محافظ برای دیواره داخلی معده است.
به دلیل وجود فیبر در بادام هندی، مصرف چند عدد از آن پیش از صرف وعده غذایی می‌تواند موجب کاهش اشتها و احساس سیری شده و درنتیجه از پرخوری و افزایش وزن جلوگیری کند.
بادام‌هندی یک منبع عالی از چربی‌های غیراشباع تک حلقه‌ای است. بخشی از خواص ضد دیابتی آن به برخی عناصر فعال آن با نام عصاره هیدرواتانولیک که به شکل اسید آناکاردیک است و انتقال و کنترل گلوکز را تحریک می‌کند مربوط می‌شود. عصاره هیدرواتانولیک میوه درخت بادام هندی و ترکیب اصلی آن (اسید آناکاردیک) جذب گلوکز را تحریک می‌کند.
بادام‌هندی به کاهش کلسترول بد (LDL) کمک می کند و کلسترول خوب (HD ) را بهبود می بخشد. این آجیل حاوی ترکیبات فیتوسترول خاصی است که نقش اساسی در غشای سلولی با تثبیت سلول‌ها و جذب کلسترول بازی می‌کنند. ترکیبات فیتوسترول خاص آن مسئول کاهش کلسترول است و این دلیلی بر این است که می‌تواند به جلوگیری از تشکیل پلاک در دیواره شریان‌های خون کمک نماید.
علاوه بر آن بادام هندی منبع خوبی از پروتئین گیاهی است. این پروتئین گیاهی تا حدی به شکل آمینواسید مفید ال-آرژینین است. این آمینواسید یک پیشگام اکسید نیتریک است که در کمک به بهبود واکنش‌پذیری عروق و گردش خون مؤثر می‌باشد.
وجود روی در بادام‌هندی منجر به تقویت مو و افزایش رشد مو شده و از ریزش مو و سفیدی مو جلوگیری کند.
به دلیل آنکه بادام‌هندی غنی از چربی است، به سلامت مغز کمک کرده و به بهبود عملکرد شناختی، بهداشت پیری و تنظیم خلق و خو کمک می‌کنند.
توش چیا داره؟
بادوم هندی سرشار از پروتئین و مواد معدنی مانند مس، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، پتاسیم و روی است.
همچنین باید عنوان کرد که بادام هندی به طور طبیعی حاوی ماده ای سمی است که نام این ماده سمی اوروشیول است. ماده سمی اوروشیول در بادام هندی خام وجود دارد اما زمانی که پوست بادام هندی گرفته شده و بخار پز شده یا برشته شده تحت حرارت شدید کاملا از بین می‌رود و مصرف آن بی خطر است.
بادام هندی دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی به شکل فیتوسترول‌ها و ترکیبات فنولیک است. مواد تشکیل‌دهنده آن حدود ۲۱ درصد پروتئین، ۴۶ درصد چربی و ۲۵ درصد کربوهیدرات می‌باشد. تقریباً ۶۲ درصد چربی‌های آن چربی غیراشباع تک حلقه‌ای، ۱۸ درصد چربی غیراشباع چند حلقه‌ای و باقیمانده آن ترکیبی از چربی‌های اشباع‌شده است.
ارزش غذایی بادام هندی خام برای یک‌چهارم فنجان بادام هندی تقریباً به این قرار است:
۱۹۶ کیلوکالری
۵ گرم پروتئین
۱ گرم فیبر
۱۶ گرم چربی
۷۵۰ میلی‌گرم مس (۸۴ درصد نیاز روزانه)
۸۹ میلی‌گرم منیزیم (۳۳ درصد نیاز روزانه)
۱۶۷ میلی‌گرم فسفر (۲۸ درصد نیاز روزانه)
۹ میلی‌گرم روی (۲۳ درصد نیاز روزانه(
۲۷ میلی‌گرم منگنز (۱۵ درصد نیاز روزانه(
۱۱ میلی‌گرم ویتامین K (12 درصد نیاز روزانه)
۲ میلی‌گرم آهن (۱۱ درصد نیاز روزانه)
۲۳ میلی‌گرم فولات (۶ درصد نیاز روزانه)
اگه بادام هندی بخورم خام چی میشه؟
از خواص بادام‌هندی می‌توان به مواردی زیر اشاره کرد.
- بادام هندی و مبارزه با بیماری‌های قلبی
- کمک به پیشگیری از سنگ صفرا
- مؤثر بر لاغری و تناسب اندام
- کمک به سلامت و تقویت استخوان‌ها
- پیشگیری از سرطان کولون، پروستات و کبد
- بهبود عملکرد مغز
- کاهش خطر ابتلا به دیابت
- پیشگیری از سردردهای میگرنی
- کمک به حفظ سلامت پوست و جلوگیری از چین و چروک شدن پوست
- حفظ سلامت لثه و دندان
- کمک به بهبود هضم غذا و فعالیت گوارشی
- کاهش التهاب معده
- افزایش انرژی بدن
- درمان کم خونی در کودکان
- ایجاد خواب منظم در زنان یائسه
- درمان کبد چرب
- پیشگیری و درمان یبوست
- درمان جوش صورت و آکنه
- تشکیل گلبول‌های قرمز خون و درمان کم خونی
- باروری مردان
- تنظیم فشار خون
چجوری این آجیل رو مصرف کنیم؟
راه‌های بی‌شماری برای افزودن این آجیل به وعده‌های غذایی وجود دارد؛ مصرف آن‌ها به‌عنوان یک میان وعده سالم، اضافه کردن آن‌ها به گرانولا یا جو پرک، مصرف کره آن با میوه، قرار دادن مقداری از آن‌ها در سالاد یا حتی تفت دادنشان در روغن داغ برخی از روش‌های مصرف بادام‌هندی هستند. نگهداری کره و آرد بادام‌هندی آماده در خانه و استفاده از آن در اسموتی‌ها، مالیدن آن روی محصولات پخته‌شده خانگی بدون گلوتن یا استفاده از آن به‌جای آرد گندم و سایر آردهای تصفیه‌شده یکی از روش‌های استفاده بیشتر از آن است.
برام بد نباشه؟
بادام‌هندی در کنار خواص فراوانی که دارد سرشار از اگزالات است و زیاده روی در مصرف آن می‌تواند منجر به تجمع و کریستاله شدن اگزالات در بدن شده و عوارضی مانند سنگ کلیه و سنگ صفرا را به دنبال خواهد داشت. بنابراین افرادی که مشکلات کلیوی یا مشکلاتی در کیسه صفرا دارند باید از مصرف بادام هندی خودداری کنند. بالا رفتن سطح اگزالات در بدن همچنین موجب کاهش جذب کلسیم نیز می شود. بروز واکنش‌های آلرژیک مانند خارش، گرفتگی بینی، تورم لب‌ها و غیره از عوارض بادام هندی برای افرادی است که به آن حساسیت دارند.
وزن:
120 گرم +22 گرم
تهیه شده توسط تیم تحقیقاتی گیاه شناسی آنید
توصیه: درجای خشک و به دور از نور آفتاب نگهداری شود
فروشگاه مرکزی: مشهد- خیابان راهنمایی- برج سلمان- طبقه سوم- واحد56
تلفن تماس: 05138481129 – 09022200232
شما هم میتوانید در مورد این کالا نظر بدهید.
دیگران را با نوشتن نظرات خود، برای انتخاب این محصول راهنمایی کنید. منتظر نظرات ارزشمند شما هستیم
افزودن دیدگاه جدیدهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.